干だこ（多幸）メール届いたよ。

こんにちは！

岡山県・倉敷市・下津井・瀬戸大橋の麓・・・・「むかし下津井回船問屋・しょっぴんぐばざーる館」で

下津井産真だこ・真だこ唐揚げ・真だこ鉄板焼き・鯛の生茶漬け・金目鯛茶漬け・真鯛めしの素・等

を通販・土産・を販売している、倉敷・下津井・信和・です。

下津井の名産干だこ（ひだこ）を多くのお客様がお買い求めて下津井に来ます。

こんな、風景ですよねー。

この2・3・年、真だこの不漁で・・・・・・・。

干だこ、ないんですよ。

信和もこの真だこ不漁で苦しんでいます。

ただ、お客様に楽しんで頂く為に干たこを作りました。

下津井産ではないんですが・・・・・・・・・。

でも、信和オリジナルの「干だこ」です。

この干だこ、フライパンで油をひかないで炙って下さいね。

ワタシ、たこの足を一本ごとに切ります。

そして、炙ります。

数秒で、たこ焼けます。

これで食べるの美味しいですが、信和オリジナル・タレ・に漬けて食べるの最高です。

信和オリジナルのタレに漬けるぞー。

伝統の・信和オリジナルのタレです。

次の日、十分タレに漬かっています。

超・柔らかいですよ。

皆様も、是非一度試してみて下さいね。