倉敷/下津井真だこ一夜干しの色々な食べ方・ワタシの一押しは、マダコの唐揚げ！

おはようございます！

岡山県倉敷市下津井瀬戸大橋の麓・・・・・「むかし回船問屋・しょっぴんぐばざーる館・信和」です。

信和では、「倉敷/下津井真だこ一夜干し」・「倉敷/下津井真だこ唐揚げ」・「倉敷/下津井真だこ鉄板焼き」・等

タコを中心に通販・土産・を販売しています。

「倉敷/下津井真だこ一夜干し」が後7杯になっちゃいました。

ワタシ、数が少なくなっている「倉敷/下津井真だこ一夜干し」をお友達が岡山に旅行を兼ねてくると言う事で

買っちゃいました。

15年ぶりに会う友人なので、岡山の名物「下津井のタコ」が食べたいとリクエストを貰っちゃいました。

ワタシ、「倉敷/下津井真だこ一夜干し」の料理した事ないんです。

何時もは、「倉敷/下津井真だこ唐揚げ」とか「倉敷/下津井真だこ鉄板焼き」等を買って料理するんです。

 

「倉敷/下津井真だこ一夜干し」を冷蔵庫の中で解凍し、袋から出してお鍋に入れ3分から5分ボイルします。

ボイル仕立てのタコは、熱いので冷まします。

さぁー、定番のお刺身で「どうぞ」！

篠原社長が言うには、「倉敷、下津井、ではタコの刺身は、ポン酢で食べるそうです。

そう言えば、お孫ちゃんの瑠奈ちゃん・麗奈ちゃん・もポン酢で食べていたなぁー。

お友達にその話を言うと、ポン酢で食べてみたい。と言って初挑戦していました。

一言・「さっぱりして美味しい」との事でした。

勿論、刺身醤油でも食べました。

またまた、篠原社長言うにはわさびも良いけど刺身醤油に一味をふりかけて食べるのも最高だよ。だって！

ワタシのお友達タコの旨味が凝縮しててこんなタコ食べた事ない！！！！

これも「倉敷/下津井真だこ一夜干し」なんだなぁー。

美味しいー。だって。

そして、ワタシの一押し「タコの唐揚げ」です。

ボイルしたタコをぶつ切りにしタコに片栗粉をまぶすだけです。

本来なら、唐揚げ粉でしょう！！！！と思うのですがここでまたまた、篠原社長言うには

だまされたと思ってやってみて下さい。

唐揚げ粉は、絶対駄目ですよ。

何度も片栗粉ですよ。

それが、信和の「倉敷/下津井真だこ一夜干し」の魔法なんです。だって！

「こんなタコの唐揚げ食べた事ない」とこれまた大絶賛でした。

他にも、「倉敷/下津井真だこ鉄板焼き」も頂きました。

鉄板焼きには、レモンをかけるのでしょうがそのままお召し上がれだって。

タコの旨味！最高です。

本来ならばご飯は、当然「たこめし」なんでしょうがワタシは、たこめしをおにぎりにしました。

篠原社長に「倉敷/下津井干だこ」を貰っちゃいましたのでお裾分け！

ありがとうございます。

ワタシのお友達、もう下津井のタコを食べたら他のタコが食べれないと言って横浜に帰って行きました。

久しぶりに昔話が沢山出来て楽しかったです。